Mouture de seigle sur meule de pierre. Sublime l'assemblage de l'amande, du germe et des petites enveloppes de la graine. Cette méthode traditionnelle garantit une farine riche en oligo-éléments, reconnue pour ses bienfaits sur le fonctionnement métabolique ainsi que des arômes incomparables qui ravivent en nous des saveurs d'autrefois. Elle donnera un excellent pain de conservation à la couleur sombre et à la mie compacte.
Renseignements pratiques : Recette du pain au seigle sur le sachet. Prévoir de la farine de blé ou d'épeautre pour aider au développement du pain.
Marque : Moulins de Versailles
Allergènes : Contient du gluten de cérèales. Elaboré dans un atelier pouvant utiliser du sésame et de l'amande.
Ingrédients : farine de SEIGLE* (*issue de l'agriculture biologique)
Données nutritionnelles : Valeur énergétique: 1405kj / 332 kcal; matières grasses 1,4g dont 0,2g d'acides gras saturés; glucides 65g dont 2,1g de sucre, protéines 9,1g; sel 0,02g
Désignation légale : Farine de Seigle biologique
